Ribbesylte

 

Ca. 1 kg. ribbe med svor

1 ss. salt

1 ts. pepper

1/2 ts. malt nellik

1/2 ts. malt allehånde

1/2 ts. malt ingefær

5 ts. gelatinpulver

 * * *

Kok opp vann, og legg ribba i. La den trekke ved kokepunktet i ca. 2,5 time.

Bland sammen krydder og gelatinpulver. Kle en brødform med aluminiumsfolie.

Ta opp ribba og la den renne av seg. Skjær ut bein og rens av alt kjøttet.

Skjær ribba i skiver på langs.

Legg svoren ned i formen først, og ha på litt krydderblanding, og legg på neste lag med kjøtt. Fordel krydderblandingen mellom hvert lag.

Pakk aluminiumfolien rundt sylta, legg på 2-3 kg. press, og sett den kjølig til neste dag.

Følg Hekleboden på Facebook
Kalender
mars 2017
M T O T F L S
« feb    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

COPYRIGHT

Alle bilder er private og skal ikke kopieres.
Alt som publiseres på min blogg er min eiendom, og skal ikke kopieres til privat eller kommersiell bruk uten tillatelse fra bloggeier.